Das Sauerteigland zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination aus Wissensvermittlung und moderner Handwerkskunst aus. Hier lernen Menschen, wie sie zu Hause unwiderstehliche Sauerteigbrote backen können und es entsteht eine Sauerteig-Bäckerei, die ausschließlich auf lange Fermentation setzt. Sowohl Brote als auch süße Backwaren werden ausschließlich mit Sauerteig hergestellt werden.