100% Biologisch: Auf dem elterlichen BIO-Bauernhof aufgewachsen wusste ich schon früh, was den Unterschied macht - und welche Arbeit dahinter steht. 100% Gastro: Ich koche nicht nach Rezept und kaufe die Zutaten nicht extra dafür ein. Ich verwende die verfügbaren Zutaten aus dem Geschäft und mache was draus. So wie früher: Kühlschrank auf - was da ist verwenden - daraus was kreieren.